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食用鸡蛋的注意事项有哪些?鸡蛋不能与什么同食?

时间:2022-04-14 14:33:39 作者:
核心提示:鸡蛋是饭桌上常见的美食,且制作方法多样,可以进行翻炒、煎炸或者制成鸡蛋羹等,营养丰富,深受大家的喜爱。但是鸡蛋在食用时也有很多注意事项,以下搜药网小编就为大家介绍

核心提示:鸡蛋是饭桌上常见的美食,且制作方法多样,可以进行翻炒、煎炸或者制成鸡蛋羹等,营养丰富,深受大家的喜爱。但是鸡蛋在食用时也有很多注意事项,以下搜药网小编就为大家介绍食用鸡蛋的注意事项,希望可以帮助到大家,祝愿大家身体健康!

控制烹调油

鸡蛋在烹制过程中如果大量使用烹调油,如油炸、油煎等方法,食用后容易诱发胆囊炎、胰腺炎发作,因此应当尽量减少此类做法。

高胆固醇血症慎用

鸡蛋中胆固醇含量高,因此高胆固醇血症患者限制食用,每天不超过1个,过量可能会导致病情加重。

不与酒精和醋浸泡食用

由于鸡蛋的主要成分是蛋白质,鸡蛋与酒精中的乙醇混合后会出现凝固的情况,病情醋与鸡蛋也不建议进行浸泡食用,醋属于酸性溶液,会破坏掉蛋白质,使营养成分流失。

不与豆浆同食

豆浆含有胰蛋白酶抑制物,结合蛋清中粘性蛋白,使蛋白质分解受阻,影响营养物质的吸收。

不与茶同食

茶中含有大量鞣酸,与鸡蛋中的蛋白质结合会使肠蠕动减慢,易形成便秘,还可能会增加有毒物质和致癌物质被吸收。

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