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清明是二十四节气中的第五个节气，乃天清地明之意。清明一到，正是冷空气与暖空气交替相遇之际，空气湿度明显增大，也正是风邪入侵，湿气较重的时节。因此人体最易受风邪、湿邪的侵袭。那么在清明时节应如何正确养生呢?下面为你推荐四款养肝食疗，不容错过。
1、香椿芽养脾
大约在农历一月尾，早春的枝头上，紫中带红的香椿芽儿就冒尖了。到农历二月，香椿芽就铺天盖地而来，直到清明都是旺盛之季。此时出现的香椿芽是带着保肝健脾使命的。
推荐食方：香椿鸡蛋汤
材料：香椿芽150~200克、鸡蛋2个、生姜3片。
制作：香椿芽洗净，晾干水。在锅里加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下香椿芽滚至刚熟，去壳下蛋，稍滚沸片刻，下少许麻油、食盐便可。为3~4人量。
2、紫草清热
“紫草”又叫“护肝草”，正如其名，此菜护肝，也有人称呼它为“养肝草”，是一味具有明目凉血功效的中药材。人体血热常伴随肝火旺等问题，护肝草能清热解毒凉血，平疏肝火，最适合春天食用。
推荐食方：紫草根淡甜汤
材料：紫草根20克、红糖适量。
制作：紫草根稍浸泡，洗净放入煲内，加入清水750毫升(约3碗量)，武火滚沸后改文火煲约40分钟，下红糖便可。为1人1日分2次进饮。
3、菠菜舒肝
尽管一年四季都有菠菜，但春天的菠菜品质最优。这个时节的菠菜得到充足的阳光与雨水，生长得根红叶绿，蓬勃茂盛。老人家也常说春天里的菠菜最养人。菠菜有丰富的蛋白质、锌、铁等微量元素，有平肝滋养、舒肝养血之效。
推荐食方：菠菜滚猪红
材料：菠菜500克、猪红500克、红枣3个、生姜3片。
制作：菠菜洗净，切为段状，并分开叶、梗;猪红稍浸洗，切为方块状;红枣稍浸泡，洗净，去核。起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升(约6碗水量)和大枣，武火煲沸后，加入菠菜梗稍滚，再加入猪红，改为文火煮沸后，加入菠菜叶稍滚片刻，调入适量食盐和生油便可。
4、荠菜健胃
中医学有言：“春气者诸病在头。”清明前后的春天，人们容易出现头痛、昏眩等现象。这时最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜，ta可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，有效治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能。
推荐食方：荠菜豆腐羹材料：荠菜400克、豆腐2块、鸡汤1250毫升(约5碗量)、生姜丝10克。
制作：荠菜洗净，晾干水，切碎状或剁为蓉状;豆腐漂洗净，切小块状。在镬或锅里下鸡汤和姜丝，武火滚沸后，下荠菜稍浸至刚熟，下豆腐片刻，下麻油和盐便可。为3~4人量。
