山药的食用方法

①每晨煮食山药120克，可治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。

②山药适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6～10克，每日2次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。

③山药20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻的作用，适用于脾虚泄泻。

④山药15克，黄连6克（或用天花粉15克)，水煎服用。可协助药物治疗口渴、尿多、易饥的糖尿病。

食用山药需注意：

①山药切片后需要立即浸泡在盐水中，以防其氧化发黑。

②新鲜山药切开时会有大量的黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

③削完山药后应该马上将手多洗几次，以防止皮肤过敏。

④好的山药应是外皮无伤，断层雪白，黏液多，水分少。山药去皮食用，还可以避免产生麻、刺等异常的口感。