过量食用腌菜的危害有哪些？容易缺氧中毒致癌等

核心提示：腌菜口感酸爽，是中国人喜欢的美食之一，成为很多家庭餐桌上的一道必备美食，但是腌菜食用过多也会对身体造成伤害。以下搜药网小编就为大家介绍过量食用腌菜的危害，希望可以帮助到大家，祝愿大家身体健康！

致癌

腌菜里含有亚硝酸胺，亚硝酸胺是致癌物质，并且腌制类食品在加工过程中会加入很多盐，盐分中含有如亚硝酸盐、硝酸盐等杂质。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。

缺氧中毒

蔬菜在腌制过程中，常被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐。食用过多，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，造成人体缺氧中毒。

影响粘膜系统

食品在腌制过程中，需要大量放盐，导致钠盐含量超标，因此过多进食腌制类食品者会加重肾脏的负担，发生高血压的风险增高，还会严重损害胃肠道粘膜，导致胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

加速皮肤老化

因为腌制腌菜的盐里面的钠离子和氯离子会导致面部细胞失水，所以会降低皮肤质量。

引起人体维生素C缺乏

食品在腌制过程中，维生素C被大量破坏，大量食用腌菜，人体维生素C缺乏。因此，如果长期食用，就容易引起各种疾病。